ยำไข่ต้มหมูยอ

     ยำไข่ต้มหมูยอเป็นเมนูที่มีรสชาติแซ่บจัดจ้านและเต็มไปด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบ ที่ทำให้ทุกคำที่ทานมีความอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการความสดชื่น มาลองทำยำไข่ต้มหมูยอกันเถอะค่ะ!

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. หมูยอ 150 กรัม (หั่นแว่น)
3. หอมแดง 2 หัว (ซอย)
4. มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก)
5. ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (หั่นหยาบ)
6. พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ)
7. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. ผักสลัด (สำหรับจัดเสิร์ฟ)

วิธีทำ

1. ต้มไข่ ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 7-8 นาที เพื่อให้ไข่แดงอยู่ในระดับที่กำลังดี จากนั้นนำไข่ออกมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกง่าย
2. ทำหมูยอ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หมูยอลงไปทอดเล็กน้อยให้มีความกรอบขึ้น (ไม่จำเป็นต้องทอดถ้าชอบแบบนุ่ม)
3. เตรียมส่วนผสมยำ ในชามผสม ใส่หอมแดงซอย, มะเขือเทศ, พริกขี้หนู, และผักชีฝรั่งลงไป
4. ปรุงรส เติมน้ำปลา, น้ำมะนาว, และน้ำตาลทรายลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากันและลองชิมรสชาติ ปรับให้ถูกใจ
5. ผสมไข่และหมูยอ ปอกเปลือกไข่ที่ต้มแล้วและหั่นครึ่ง จากนั้นใส่หมูยอที่ทอดแล้วลงไปในชามผสมยำ แล้วเบา ๆ คนให้เข้ากัน
6. จัดเสิร์ฟ ตักยำไข่ต้มหมูยอลงในจานหรือชามเสิร์ฟ จัดเรียงให้สวยงาม พร้อมกับผักสลัดเพื่อเพิ่มความสดชื่น

เคล็ดลับความอร่อย

• หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถใส่พริกป่นหรือลดปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบ
• สำหรับคนที่ชอบเปรี้ยว สามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อให้มีรสชาติที่สดชื่นขึ้น