ยำมาม่าหมูยอ เมนูจานด่วนรสจัดจ้าน ถูกใจทุกวัย

     ยำมาม่าหมูยอเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่รสชาติอร่อยจัดจ้าน เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานในจานเดียว วัตถุดิบหลักคือเส้นมาม่าที่เหนียวนุ่ม หมูยอเนื้อนุ่ม และผักหลากสีที่ทำให้จานนี้น่ารับประทานขึ้น

วัตถุดิบ

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (มาม่า) 1 ซอง
2. หมูยอหั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
3. กุ้งลวก 50 กรัม (ใส่ตามชอบ)
4. หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
5. มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
6. ผักชีและขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
7. พริกขี้หนูซอย 10-15 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ)
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. น้ำต้มสุก (สำหรับทำน้ำยำ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมเส้นมาม่า
   • ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปลวกประมาณ 2-3 นาทีให้สุกพอดี
   • ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อหยุดความร้อน จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. เตรียมหมูยอและกุ้ง
   • ลวกหมูยอในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีจนสุก
   • ลวกกุ้งในน้ำเดือดจนสุกแล้วพักไว้
3. ทำน้ำยำ
   • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำต้มสุกในชามผสม คนให้น้ำตาลละลาย
   • ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน
4. ยำส่วนผสมทั้งหมด
   • ใส่เส้นมาม่า หมูยอ กุ้ง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี และขึ้นฉ่ายลงในชาม
   • ราดน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี
5. เสิร์ฟ
   • ตักยำมาม่าหมูยอใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชีเพื่อความสวยงาม
   • เสิร์ฟทันทีเพื่อให้คงความสดและความกรอบของผัก

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกหมูยอที่มีคุณภาพดี เนื้อแน่น เพื่อรสชาติที่เข้ากับยำ
• หากชอบความเผ็ดเพิ่ม สามารถใส่พริกป่นลงไปในน้ำยำ
• เพิ่มไข่ต้มยางมะตูมเพื่อเสริมความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการ

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรต
• หมูยอและกุ้ง: แหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย
• ผักสด: อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร