ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่
วันที่โพสต์: 2 ตุลาคม 2567 08:21:19 การดู 60 ครั้ง ผู้โพสต์ maivtshaus
ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่
เมนูต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่เป็นอาหารที่ทำง่ายและอร่อย แถมยังมีประโยชน์จากสาหร่าย เต้าหู้ไข่นุ่ม ๆ วุ้นเส้น และเนื้อหมูสับ ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม นอกจากนี้ยังใส่ไส้กรอกแดงเพิ่มความอร่อยและสีสัน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยและสามารถทานได้ในทุกมื้อ
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ไข่ (หั่นเป็นท่อน) - 2 หลอด
- หมูสับ - 200 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ (หั่นท่อน) - 1 ถ้วย
- สาหร่ายแห้ง (แช่น้ำ) - 1 ถ้วย
- ไส้กรอกแดง (หั่นเป็นท่อน) - 2 ชิ้น
- กระเทียมเจียว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อน - 1 ก้อน
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า - 4 ถ้วย
- ต้นหอมผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า) - ตามชอบ
- พริกไทยป่น - ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมน้ำซุป
ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า 4 ถ้วยลงไปแล้วนำซุปก้อนใส่ลงในหม้อ เคี่ยวให้น้ำซุปเดือดและซุปก้อนละลายดี - เตรียมหมูสับ
ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือด เมื่อหมูสุกแล้ว ให้ตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส - ใส่เต้าหู้ไข่และไส้กรอก
ใส่เต้าหู้ไข่และไส้กรอกแดงลงในหม้อ ระวังอย่าคนแรงเพราะเต้าหู้ไข่อาจแตกง่าย - ใส่วุ้นเส้นและสาหร่าย
ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้และสาหร่ายแห้งที่แช่น้ำจนพองแล้วลงไปในหม้อ ต้มจนทุกอย่างสุกและเข้ากันดี - ปรุงรส
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา ชิมรสชาติตามความชอบ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้น สามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือน้ำปลาได้เล็กน้อย - ตกแต่งและเสิร์ฟ
ตักต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่ใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมผักชีและพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ
- เต้าหู้ไข่ควรใส่หลังจากหมูและวุ้นเส้นสุกแล้ว เพื่อป้องกันการแตกหรือเละ
- การปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จะช่วยให้ทานง่ายและเนื้อหมูสุกทั่วถึง
- สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่น แครอทหรือผักกาดขาว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสารอาหาร
เมนูต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่นี้ เป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความเบาสบายและอิ่มท้อง รสชาติกลมกล่อมและวัตถุดิบที่ผสมผสานอย่างลงตัว จะทำให้เป็นเมนูที่ทุกคนในบ้านชื่นชอบ!
