ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว

     ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อมของพริกกระเทียมและกลิ่นหอมของใบกะเพรา รวมกับความกรอบของหมูและความนุ่มของไข่ดาว ทำให้เป็นจานเด็ดที่ไม่ควรพลาด มาลองทำกันเลย!

ส่วนผสม

1. หมูกรอบ 150 กรัม (หั่นชิ้นพอคำ)
2. ใบกะเพรา 1 ถ้วย
3. กระเทียม 3-4 กลีบ (สับละเอียด)
4. พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
5. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง
9. ข้าวสวย (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำ

1. เตรียมไข่ดาว: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปทอดจนไข่ขาวสุกและกรอบเล็กน้อย (ทำตามชอบ) แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ผัดกะเพรา: ใช้กระทะเดิม ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม
3. ใส่หมูกรอบ: ใส่หมูกรอบลงไปผัดให้เข้ากันจนร้อน
4. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
5. เติมใบกะเพรา: ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนใบกะเพราสลดและหอม
6. เสิร์ฟ: ตักผัดกะเพราหมูกรอบใส่จาน พร้อมไข่ดาวด้านบน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับ

• หากต้องการให้ผัดกะเพรามีรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มซอสหอยนางรมหรือน้ำปลาได้
• การใช้หมูกรอบจะทำให้จานนี้มีความกรอบและอร่อยมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีสามารถใช้หมูสับหรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ แทนได้
• ใบกะเพราสามารถใช้ได้ทั้งกะเพราขาวและกะเพราแดงตามความชอบ

     ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว เป็นเมนูที่อร่อยและทำง่าย ใช้เวลาน้อย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ต้องการความรวดเร็วและอิ่มอร่อย!