กล้วยทอดอาหารทานกรอบกรอบ

     กล้วยทอด เป็นขนมทานเล่นที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ ด้วยความหวานหอมของกล้วยที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทำให้เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทานเล่นในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่างในตอนบ่ายหรือของหวานในมื้อหลัก มาลองทำกล้วยทอดกันเถอะ!

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า 4-5 ลูก (หรือกล้วยอื่น ๆ ตามชอบ)
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำเย็น 3/4 ถ้วย (หรือปรับตามความเหมาะสม)
7. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. เตรียมกล้วย: ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2-3 เซนติเมตร หากต้องการความหนา สามารถหั่นครึ่งกล้วยตามยาวได้
2. ผสมแป้ง: ในชามผสม ให้นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือมาผสมกัน แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไป จนได้ความหนืดที่เหมาะสม
3. ชุบกล้วย: นำชิ้นกล้วยที่เตรียมไว้ลงชุบในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว ควรให้แป้งเคลือบกล้วยให้ดี
4. ทอดกล้วย: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ชิ้นกล้วยที่ชุบแป้งแล้วลงทอด จนมีสีทองกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
5. ตักขึ้น: เมื่อกล้วยทอดกรอบแล้ว ให้ตักขึ้นมาใส่บนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
6. เสิร์ฟ: เสิร์ฟกล้วยทอดในจาน สามารถทานเปล่า ๆ หรือจะโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคล็ดลับ

• การใช้น้ำเย็นจะช่วยให้แป้งกรอบมากขึ้น ควรใช้ให้น้ำไม่ร้อนเกินไป
• สามารถเพิ่มกลิ่นหอมให้กับแป้งโดยการใส่ผงอบเชยหรือมะพร้าวขูดตามชอบ
• สำหรับความกรอบยิ่งขึ้น สามารถผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีในอัตราส่วนที่แตกต่างกันได้

     กล้วยทอดเป็นขนมที่ทำง่าย รสชาติอร่อยและน่าลิ้มลอง แถมยังเป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย! ลองทำกันดูนะ รับรองว่าคุณจะติดใจ