ผัดคะน้าหมู เมนูง่าย ๆ ที่อร่อยโดนใจทุกมื้อ

     ผัดคะน้าหมู เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและมีรสชาติกลมกล่อมจากความหวานของคะน้าสดและความนุ่มของเนื้อหมู เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร และสามารถทำได้ในเวลาอันรวดเร็ว

วัตถุดิบ

1. คะน้าสด 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
2. เนื้อหมู 150 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
3. กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูสด (ทุบพอแตก) 5-7 เม็ด (เพิ่มรสเผ็ดตามชอบ)

วิธีทำ

1. เตรียมคะน้าและหมู
   • ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นก้านเป็นชิ้นเฉียง และเด็ดใบเป็นชิ้นพอคำ
   • หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผัด
2. ผัดกระเทียมและหมู
   • ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป
   • ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อหมู ผัดจนหมูเริ่มสุก
3. ใส่คะน้าและปรุงรส
   • ใส่คะน้าลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
   • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย
   • เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักไม่แห้งเกินไป
4. เพิ่มพริกขี้หนู
   • ใส่พริกขี้หนูสดลงไปผัดต่ออีกเล็กน้อย หากชอบรสเผ็ด
5. เสิร์ฟ
   • ตักผัดคะน้าหมูใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้คะน้าสดเพื่อความหวานและกรอบ
• หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถใส่น้ำปลาเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้าย
• หมูสามชั้นหรือหมูติดมันเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหอมและนุ่มให้จานนี้

คุณค่าทางโภชนาการ

• คะน้า: อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร ช่วยบำรุงสายตาและระบบขับถ่าย
• เนื้อหมู: ให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย
• กระเทียมและพริก: มีสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ