คะน้าหมูสับ เมนูทำง่าย อร่อยครบเครื่อง

     คะน้าหมูสับเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทั้งง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วนที่ยังต้องการสารอาหารครบถ้วน ผักคะน้ากรอบสดให้วิตามินและเกลือแร่ ขณะที่หมูสับเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย พร้อมปรุงรสชาติกลมกล่อมในเวลาไม่นาน

วัตถุดิบ

1. คะน้าสด 200 กรัม (เลือกยอดและใบอ่อน)
2. หมูสับ 150 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ (ตามชอบ)
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ
   • ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ (แยกส่วนก้านและใบ เพราะก้านสุกช้ากว่า)
   • หมูสับควรล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ
   • ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนร้อน
   • ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูสับ ผัดให้เข้ากัน
3. ผัดหมูสับ
   • ใส่หมูสับลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวผัดจนหมูเริ่มสุกและไม่จับกันเป็นก้อน
4. ใส่คะน้า
   • ใส่ก้านคะน้าลงไปผัดก่อนเพราะสุกช้ากว่าใบ
   • เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้คะน้าสุกง่ายและมีน้ำขลุกขลิก
   • ใส่ใบคะน้าลงไปผัดต่อจนทุกอย่างสุกพอดี
5. ปรุงรส
   • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
6. เสิร์ฟ
   • ตักคะน้าหมูสับใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือรับประทานเปล่า ๆ เป็นเมนูคู่กับอาหารอื่นก็ได้

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกคะน้าที่สดและอ่อน เพื่อรสชาติที่กรอบหวาน
• หากชอบรสชาติที่เผ็ดร้อน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกแดงหั่นเฉียง
• หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมกุ้งแห้งหรือเต้าหู้ไข่ในขั้นตอนผัดได้

คุณค่าทางโภชนาการ

• คะน้า: อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก
• หมูสับ: แหล่งโปรตีนที่สำคัญ ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
• กระเทียม: มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน