คะน้าหมูสับ เมนูทำง่าย อร่อยครบเครื่อง
วันที่โพสต์: 20 ธันวาคม 2567 07:54:27 การดู 46 ครั้ง ผู้โพสต์ maivtshaus
คะน้าหมูสับเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทั้งง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วนที่ยังต้องการสารอาหารครบถ้วน ผักคะน้ากรอบสดให้วิตามินและเกลือแร่ ขณะที่หมูสับเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย พร้อมปรุงรสชาติกลมกล่อมในเวลาไม่นาน
วัตถุดิบ
- คะน้าสด 200 กรัม (เลือกยอดและใบอ่อน)
- หมูสับ 150 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ (ตามชอบ)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ
- ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ (แยกส่วนก้านและใบ เพราะก้านสุกช้ากว่า)
- หมูสับควรล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูสับ ผัดให้เข้ากัน
- ผัดหมูสับ
- ใส่หมูสับลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวผัดจนหมูเริ่มสุกและไม่จับกันเป็นก้อน
- ใส่คะน้า
- ใส่ก้านคะน้าลงไปผัดก่อนเพราะสุกช้ากว่าใบ
- เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้คะน้าสุกง่ายและมีน้ำขลุกขลิก
- ใส่ใบคะน้าลงไปผัดต่อจนทุกอย่างสุกพอดี
- ปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เสิร์ฟ
- ตักคะน้าหมูสับใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือรับประทานเปล่า ๆ เป็นเมนูคู่กับอาหารอื่นก็ได้
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกคะน้าที่สดและอ่อน เพื่อรสชาติที่กรอบหวาน
- หากชอบรสชาติที่เผ็ดร้อน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกแดงหั่นเฉียง
- หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมกุ้งแห้งหรือเต้าหู้ไข่ในขั้นตอนผัดได้
คุณค่าทางโภชนาการ
- คะน้า: อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก
- หมูสับ: แหล่งโปรตีนที่สำคัญ ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
- กระเทียม: มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
แท็ก: คะน้า
