ผัดกะเพรากุ้งใส่พริกหนุ่ม

     ผัดกะเพรากุ้งเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ซึ่งในสูตรนี้เราจะเพิ่มพริกหนุ่มลงไปเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับจานนี้ พริกหนุ่มจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวล และเมื่อรวมกับความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูและความหอมของใบกะเพรา ยิ่งทำให้จานนี้อร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น ลองทำตามสูตรนี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารประจำบ้านกันค่ะ

วัตถุดิบ

1. กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกและผ่าหลัง)
2. พริกหนุ่มหั่นเฉียง 1-2 เม็ด
3. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดตามความเผ็ดที่ชอบ)
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ใบกะเพรา 1 กำมือ
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
8. น้ำปลา 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมกระทะ : ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่กุ้ง : ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนเริ่มสุก (เปลี่ยนเป็นสีส้ม) จากนั้นใส่พริกหนุ่มลงไปผัดให้เข้ากันจนพริกหนุ่มนิ่มเล็กน้อย
3. ปรุงรส : เติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากับกุ้งและพริกหนุ่ม
4. ใส่ใบกะเพรา : ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด ปิดไฟทันทีเมื่อใบกะเพราสลด เพื่อให้ใบกะเพรายังคงความหอมและไม่เหี่ยวเกินไป
5. จัดเสิร์ฟ : ตักผัดกะเพรากุ้งใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวกรอบ ๆ เพิ่มความอร่อยได้ตามชอบ

    เมนูผัดกะเพรากุ้งใส่พริกหนุ่มนี้ นอกจากจะให้รสชาติเผ็ดร้อนหอมใบกะเพราแล้ว ยังมีรสหวานนุ่มจากพริกหนุ่ม ทำให้จานนี้มีความกลมกล่อมและอร่อยมากขึ้น หากใครไม่ชอบพริกหนุ่มก็เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นหรือไม่ใส่ก็ได้ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการอาหารรสชาติจัดจ้าน ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอน