ผัดหัวชูใส่หมู

     ผัดหัวชูใส่หมู เป็นเมนูอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ ในหัวชู หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ผักชีลาว" มีรสชาติที่เฉพาะตัวและกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร แถมยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มาเริ่มทำ ผัดหัวชูใส่หมู กันเลย!

ส่วนผสม

1. หมูสันใน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 200 กรัม
2. หัวชู (หั่นเป็นท่อน) 200 กรัม
3. กระเทียม (สับละเอียด) 3-4 กลีบ
4. หอมใหญ่ (หั่นเส้น) 1 หัว
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำซุปหรือเนื้อสต๊อก 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น (ตามชอบ)

วิธีทำ

เตรียมวัตถุดิบ

• ล้างหัวชูให้สะอาด หั่นเป็นท่อน
• หมักหมูด้วยน้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้หมูซึมซับรสชาติ

ผัดกระเทียม

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

ผัดหมู

• ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปในกระทะ ผัดจนหมูเริ่มสุก (ประมาณ 3-5 นาที)

ผัดผัก

• ใส่หอมใหญ่และหัวชูลงไป ผัดให้เข้ากันกับหมู
• เติมน้ำซุปหรือเนื้อสต๊อกเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น และช่วยให้ผักสุกเร็วขึ้น
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น ผัดต่ออีก 2-3 นาที จนผักสุกพอดี

เสิร์ฟ

• ปิดไฟแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวสวย

เคล็ดลับ

• หากชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูสับลงไปได้
• สำหรับผู้ที่ไม่ทานหมู สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น ไก่ หรือกุ้ง ได้ตามชอบ
• หัวชูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น วิตามินเอ, วิตามินซี และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย