หอมหัวใหญ่ทอดกรอบ กรอบนอกนุ่มใน

หอมหัวใหญ่ทอดกรอบ เป็นอาหารว่างหรือขนมขบเคี้ยวที่ทำง่ายและอร่อย ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของหอมหัวใหญ่ที่ทอดจนมีสีทองสวย และรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือทานคู่กับอาหารจานหลักก็เข้ากันได้ดี มาลองทำสูตรนี้กันเลย!

ส่วนผสม

1. หอมหัวใหญ่ 2 หัว (หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร)
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำเย็น 1/2 ถ้วย (ปรับตามความเหมาะสม)
7. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. เตรียมหอมหัวใหญ่: ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่และหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ควรเลือกหอมหัวใหญ่ที่สดและไม่มีจุดดำ
2. ผสมแป้ง: ในชามผสม ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
3. เตรียมส่วนผสมสำหรับชุบ: เติมน้ำเย็นลงไปในส่วนผสมแป้งจนได้ความหนืดที่เหมาะสม สำหรับให้สามารถชุบหอมหัวใหญ่ได้
4. ชุบหอมหัวใหญ่: นำชิ้นหอมหัวใหญ่ลงชุบในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว ควรให้แป้งเคลือบหอมให้ดี
5. ทอดหอมหัวใหญ่: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ในขณะที่น้ำมันร้อนจัด ให้นำหอมหัวใหญ่ที่ชุบแป้งแล้วลงทอด จนเป็นสีทองกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
6. ตักขึ้น: เมื่อหอมหัวใหญ่ทอดจนกรอบแล้ว ให้ตักขึ้นมาใส่บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
7. เสิร์ฟ: เสิร์ฟหอมหัวใหญ่ทอดกรอบในจาน สามารถทานเป็นของว่างหรือจะเสิร์ฟคู่กับซอสจิ้มต่าง ๆ เช่น ซอสพริกหรือมายองเนส

เคล็ดลับ

• ควรใช้น้ำมันพืชที่ร้อนจัดเพื่อให้หอมหัวใหญ่ทอดได้กรอบและไม่ซึมซับน้ำมันมากเกินไป
• การเติมแป้งข้าวโพดจะช่วยเพิ่มความกรอบให้กับหอมหัวใหญ่
• สามารถเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้ด้วยการใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรตามชอบ เช่น ผงกระเทียมหรือผงออริกาโน่

     หอมหัวใหญ่ทอดกรอบนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาน้อย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ รับรองว่าทุกคนจะต้องชอบและติดใจในรสชาติและความกรอบนี้แน่นอน