สูตรอาหารผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

     ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อยและวิธีทำที่ง่าย เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่หัดทำอาหารและผู้ที่ต้องการอาหารมื้อด่วน วุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม ผสมผสานกับไข่และเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้รสชาติกลมกล่อม จะทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงก็อร่อยได้ไม่เบื่อ มาดูวิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่แบบง่าย ๆ กัน!

ส่วนผสม

1. วุ้นเส้น 100 กรัม (แช่น้ำให้นุ่มแล้วหั่นครึ่ง)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก (หั่นบาง ๆ)
5. แครอท 1/2 หัว (หั่นเส้น)
6. ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อน)
7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น (โรยหน้า)

วิธีทำ

1. เตรียมวุ้นเส้น: นำวุ้นเส้นแช่น้ำประมาณ 10 นาทีให้เส้นนุ่ม จากนั้นหั่นครึ่งเพื่อให้สะดวกในการผัด แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2. ผัดไข่: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้กระทะร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้ไข่แตกและสุกพอประมาณ ตักขึ้นพักไว้
3. ผัดผัก: ในกระทะเดิม ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงไปผัดจนสุกและนิ่มเล็กน้อย
4. ใส่วุ้นเส้น: ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำและสะเด็ดน้ำไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากับผัก ใช้ตะหลิวผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นขาด
5. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ชิมรสชาติและปรับเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบ
6. ใส่ไข่และต้นหอม: ใส่ไข่ที่ผัดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับวุ้นเส้น จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนต้นหอมสุก ปิดไฟ
7. เสิร์ฟ: ตักผัดวุ้นเส้นใส่จาน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ถ้าต้องการให้วุ้นเส้นไม่ติดกันเป็นก้อน ควรแช่วุ้นเส้นให้นุ่มเต็มที่ก่อนนำมาผัด และผัดด้วยไฟกลางเพื่อให้เส้นไม่ขาด
• สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น ไก่, กุ้ง หรือหมูลงไปได้เพื่อเพิ่มความอร่อย
• การใส่ผักหลากสีเช่น แครอท, กะหล่ำปลี หรือพริกหวาน จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและสีสันให้กับจานนี้

     ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความรวดเร็วและอร่อย ลองทำทานที่บ้านแล้วจะพบว่าผัดวุ้นเส้นใส่ไข่เป็นเมนูที่คุณทำซ้ำได้ไม่มีเบื่อ!