ผัดขิงใส่ไข่รสชาติกลมกล่อม

    ผัดขิงใส่ไข่เป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมจากขิงสดๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดร้อนของขิง เป็นอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มาลองทำกันเถอะ!

ส่วนผสม

1. ขิงสด 100 กรัม (หั่นเป็นเส้นบางหรือสับละเอียด)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสตามชอบ)
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ถ้าต้องการ)
8. ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
9. พริกแดง (หั่นเฉียง สำหรับตกแต่ง, ถ้าต้องการ)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ปอกเปลือกขิงและหั่นเป็นเส้นบาง หรือถ้าชอบรสเข้มข้นสามารถสับให้ละเอียด
2. ตีไข่: ตีไข่ไก่ในชามจนเข้ากัน ใส่พริกไทยตามชอบ
3. ผัดกระเทียม: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
4. ผัดขิง: ใส่ขิงที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที จนขิงเริ่มนิ่มและมีกลิ่นหอม
5. เติมไข่: ราดไข่ที่ตีไว้ลงไปบนขิงแล้วคนให้เข้ากันจนไข่สุก
6. ปรุงรส: เติมน้ำปลาและน้ำตาลทราย (ถ้าต้องการ) ลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติและปรับตามชอบ
7. เสิร์ฟ: เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยและพริกแดงหั่นเฉียงเป็นการตกแต่ง เสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับ

• หากชอบรสชาติเปรี้ยวสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้
• สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ผักคะน้า หรือถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

     ผัดขิงใส่ไข่เป็นเมนูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจแน่นอน!