ทอดมันข้าวโพดแสนอร่อย

     ทอดมันข้าวโพดเป็นเมนูของว่างที่ทำง่าย รสชาติหวานมันจากข้าวโพดสดๆ เหมาะสำหรับเป็นของทานเล่นหรือนำไปเสิร์ฟเป็นข้าวเคียงกับอาหารจานหลัก มาดูวิธีทำทอดมันข้าวโพดกันดีกว่า!

ส่วนผสม

1. ข้าวโพดหวาน 2 ถ้วย (ข้าวโพดสด หรือข้าวโพดกระป๋อง)
2. แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
3. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
4. หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า (ตามความเหมาะสม)
9. น้ำมันสำหรับทอด (ปริมาณตามความเหมาะสม)
10. ใบมะกรูด

วิธีทำ

1. เตรียมข้าวโพด: ถ้าคุณใช้ข้าวโพดสด ให้ต้มข้าวโพดจนสุก แล้วนำมาหั่นเมล็ดออก หรือถ้าใช้ข้าวโพดกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำและเตรียมไว้
2. ผสมส่วนผสม: ในชามขนาดใหญ่ นำข้าวโพดที่เตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นเติมแป้งมันสำปะหลัง, แป้งข้าวเจ้า, หัวหอมใหญ่, น้ำตาล, เกลือ และพริกไทย ปรุงรสตามชอบ
3. ปรับเนื้อสัมผัส: เติมน้ำเปล่าทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวและสามารถปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ได้
4. ทอดมัน: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนในระดับกลาง นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน ใส่ลงไปในน้ำมันที่ร้อน ทอดจนมีสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน ใช้กระชอนตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เสิร์ฟ: เสิร์ฟทอดมันข้าวโพดร้อนๆ โรยด้วยใบมะกรูดซอยเล็กๆเพิ่มความสวยงาม คู่กับน้ำจิ้มที่ชอบ เช่น น้ำจิ้มสุกี้หรือซอสพริก

เคล็ดลับเล็ก

• สามารถเพิ่มเครื่องปรุงเช่น พริกขี้หนูสับหรือผักชีสับลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• หากต้องการให้ทอดมันมีรสชาติแตกต่าง สามารถใช้ข้าวโพดหวานที่มีรสชาติหวานมากๆ

     ทอดมันข้าวโพดที่ได้จะมีรสชาติหวานมัน กรุบกรอบ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองทำกันดูนะ!