ฟักทองแกงบวด สูตรของหวานไทยที่หอมหวาน

ฟักทองแกงบวดเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย ด้วยรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมจากกะทิ เป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับการรับประทานในทุกโอกาส โดยเฉพาะในฤดูฟักทองที่มีให้เลือกมากมาย

ส่วนผสมหลัก

1. ฟักทอง (500 กรัม) - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. กะทิ (400 มิลลิลิตร) - สามารถใช้กะทิสดหรือน้ำกะทิจากกล่อง
3. น้ำตาลปี๊บ (150-200 กรัม) - ปรับความหวานตามต้องการ
4. เกลือ (1/2 ช้อนชา) - เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. แป้งข้าวเหนียว (50 กรัม) - ใช้สำหรับทำให้แกงบวดมีความข้น
6. น้ำ (500 มิลลิลิตร) - สำหรับต้มฟักทอง

วิธีทำ

1. เตรียมฟักทอง: นึ่งฟักทองจนสุกนุ่มประมาณ 20 นาที
2. ทำกะทิ: ในหม้อ ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางให้กะทิเริ่มเดือด
3. ละลายแป้ง: ละลายแป้งข้าวเหนียวในน้ำเย็น แล้วค่อย ๆ ใส่ลงไปในหม้อกะทิ คนให้เข้ากันจนเริ่มข้น
4. ใส่ฟักทอง: เมื่อกะทิเริ่มข้นแล้ว ให้ใส่ฟักทองที่นึ่งสุกลงไป เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
5. เสิร์ฟ: ยกลงจากเตาและเสิร์ฟในถ้วย สามารถเพิ่มกะทิสดด้านบนเพื่อเพิ่มความหอม

     ฟักทองแกงบวดไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจากฟักทองที่เต็มไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นขนมหวานที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงหรือการเฉลิมฉลองในโอกาสต่าง ๆ