ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่

ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่  
     เมนูต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่เป็นอาหารที่ทำง่ายและอร่อย แถมยังมีประโยชน์จากสาหร่าย เต้าหู้ไข่นุ่ม ๆ วุ้นเส้น และเนื้อหมูสับ ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม นอกจากนี้ยังใส่ไส้กรอกแดงเพิ่มความอร่อยและสีสัน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยและสามารถทานได้ในทุกมื้อ

วัตถุดิบ

1. เต้าหู้ไข่ (หั่นเป็นท่อน) - 2 หลอด
2. หมูสับ - 200 กรัม
3. วุ้นเส้นแช่น้ำ (หั่นท่อน) - 1 ถ้วย
4. สาหร่ายแห้ง (แช่น้ำ) - 1 ถ้วย
5. ไส้กรอกแดง (หั่นเป็นท่อน) - 2 ชิ้น
6. กระเทียมเจียว - 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซุปก้อน - 1 ก้อน
8. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า - 4 ถ้วย
11. ต้นหอมผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า) - ตามชอบ
12. พริกไทยป่น - ตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำซุป
   ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า 4 ถ้วยลงไปแล้วนำซุปก้อนใส่ลงในหม้อ เคี่ยวให้น้ำซุปเดือดและซุปก้อนละลายดี
2. เตรียมหมูสับ
   ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือด เมื่อหมูสุกแล้ว ให้ตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส
3. ใส่เต้าหู้ไข่และไส้กรอก
   ใส่เต้าหู้ไข่และไส้กรอกแดงลงในหม้อ ระวังอย่าคนแรงเพราะเต้าหู้ไข่อาจแตกง่าย
4. ใส่วุ้นเส้นและสาหร่าย
   ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้และสาหร่ายแห้งที่แช่น้ำจนพองแล้วลงไปในหม้อ ต้มจนทุกอย่างสุกและเข้ากันดี
5. ปรุงรส
   ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา ชิมรสชาติตามความชอบ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้น สามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือน้ำปลาได้เล็กน้อย
6. ตกแต่งและเสิร์ฟ
   ตักต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่ใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมผักชีและพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับ

• เต้าหู้ไข่ควรใส่หลังจากหมูและวุ้นเส้นสุกแล้ว เพื่อป้องกันการแตกหรือเละ
• การปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จะช่วยให้ทานง่ายและเนื้อหมูสุกทั่วถึง
• สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่น แครอทหรือผักกาดขาว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสารอาหาร

     เมนูต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่นี้ เป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความเบาสบายและอิ่มท้อง รสชาติกลมกล่อมและวัตถุดิบที่ผสมผสานอย่างลงตัว จะทำให้เป็นเมนูที่ทุกคนในบ้านชื่นชอบ!