ข้าวผัดหมูยอกรอบ

     ข้าวผัดหมูยอกรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูข้าวผัดที่เพิ่มความกรอบของหมูยอ ทำให้มีสัมผัสที่อร่อยและหอมมากยิ่งขึ้น พร้อมผสมผสานความสดชื่นจากมะเขือเทศ ต้นหอม และกลิ่นหอมจากไข่ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ข้าวผัดจานอร่อยที่ถูกใจทั้งครอบครัวค่ะ

วัตถุดิบ

1. ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย (ควรใช้ข้าวที่เย็นแล้วเพื่อไม่ให้ข้าวผัดเละ)
2. หมูยอหั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 หัว
5. มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 ลูก
6. ต้นหอมซอย 1 ต้น
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. พริกไทยป่นเล็กน้อย
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทอดหมูยอ : ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หมูยอลงทอด ใช้ไฟกลางจนหมูยอเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
2. ผัดกระเทียม  ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม
3. ใส่ไข่ : ตอกไข่ใส่กระทะ ใช้ตะหลิวคนไข่ให้พอแตก แต่ยังให้ไข่ไม่สุกมากเกินไป
4. ใส่ข้าวและเครื่องปรุง : ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากับไข่ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
5. ใส่ผัก : ใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ ผัดต่อจนผักเริ่มสุกนุ่ม แล้วใส่หมูยอที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดพอเข้ากัน
6. จัดเสิร์ฟ : ตักข้าวผัดใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือรับประทานคู่กับซุปได้ตามชอบค่ะ