ตำแตงครบรส

     ตำแตงครบรสเป็นเมนูสลัดที่ได้รับความนิยมในวงกว้าง ด้วยรสชาติที่เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน และกรอบสดจากแตงกวา ทำให้เป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและสดชื่นเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นกับแกล้มในงานสังสรรค์ วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรทำตำแตงครบรสกันค่ะ

วัตถุดิบ

1. แตงกวา 2 ลูก (หั่นชิ้นพอดีคำ)
2. มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
3. ถั่วฝักยาว 100 กรัม (หั่นเป็นท่อนสั้น)
4. พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
5. กระเทียม 2-3 กลีบ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
10. ผักชีหรือใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ

• ล้างผัก: ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวให้สะอาด
• หั่นผัก: หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ส่วนถั่วฝักยาวให้หั่นเป็นท่อนสั้น

2. โขลกส่วนผสม

• โขลกเครื่องปรุง: ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครก โขลกให้ละเอียด
• เติมน้ำปลา: ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงไปในครก คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดตามชอบ

3. ผสมผัก

• ผสมแตงกวา: ใส่แตงกวา มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวลงไปในครก คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเครื่องปรุงซึมเข้าไปในผัก
• เติมถั่วลิสง: โรยถั่วลิสงคั่วลงไปและคลุกเคล้าอีกครั้ง

4. เสิร์ฟ

• จัดจาน: ตักตำแตงใส่จานตกแต่งด้วยผักชีหรือใบโหระพาเพื่อเพิ่มความสวยงาม
• เสิร์ฟ: สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือคู่กับข้าวสวย หรือจะรับประทานเป็นกับแกล้มกับอาหารอื่นก็อร่อยไม่แพ้กัน

ข้อแนะนำ

• สามารถปรับความเผ็ดได้ตามชอบ หากชอบเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกได้
• ลองเพิ่มกุ้งแห้งหรือปลาร้าเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น