ยำไข่ต้มรสเด็ด

     ยำไข่ต้มเป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารที่สดชื่นและเบา สามารถเป็นมื้อหลักหรือมื้อเบาๆ ก่อนมื้อหลักได้ วันนี้เราจะมาแนะนำสูตร "ยำไข่ต้มรสเด็ด" ที่มีพริกแดง มะเขือเทศ และหอมแขก โดยวิธีทำจะใช้ไข่ต้มที่หั่นครึ่งและราดด้วยน้ำยำที่อร่อยกลมกล่อม

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง
2. พริกแดง 2-3 เม็ด (ตามความชอบ)
3. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
4. หอมแขก 1 หัว
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

เตรียมไข่ต้ม

• ต้มไข่ไก่ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที หรือจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย
• ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นครึ่ง

เตรียมผัก

• หอมแขก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ
• มะเขือเทศสีดา หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
• พริกแดง สับให้ละเอียด (หรือตามความชอบ)

ทำน้ำยำ

• ในชามผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี

จัดเตรียมจาน

• วางไข่ต้มที่หั่นครึ่งลงบนจาน
• ใส่หอมแขกและมะเขือเทศรอบๆ ไข่
• ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปบนไข่ต้มและผัก

เสิร์ฟ

• ตกแต่งด้วยพริกแดงที่สับและโรยด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสวยงาม
• เสิร์ฟยำไข่ต้มพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับข้าวเคียงก็อร่อยไม่แพ้กัน

ข้อแนะนำ

• สามารถปรับเพิ่มหรือลดพริกแดงตามความชอบของแต่ละคนได้ หากต้องการให้มีความเผ็ดร้อนมากขึ้น
• สำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอม สามารถเพิ่มหอมแดงหรือผักชีฝรั่งในน้ำยำได้