ผัดม่าม่าใส่ผักบุ้งและไส้กรอกแดง

     ผัดม่าม่าเป็นเมนูอาหารจานด่วนที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และยังสามารถปรับแต่งวัตถุดิบได้ตามชอบ โดยวันนี้เราจะมาเสนอสูตร ผัดม่าม่าใส่ผักบุ้งและไส้กรอกแดง ที่อร่อยลงตัวและแสนสะดวกสบาย สำหรับใครที่ต้องการทำอาหารมื้อด่วนหรือมื้อเบา ๆ แค่เปิดตู้เย็นก็พร้อมเข้าครัวได้ทันที!

ส่วนผสม

1. เส้นมาม่า 2 ซอง
2. ไส้กรอกแดง 100 กรัม (หั่นเป็นแว่น)
3. ผักบุ้ง 150 กรัม (หั่นเป็นท่อน)
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (สำหรับต้มเส้น)

วิธีทำ

1. เตรียมเส้นมาม่า
   ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที จนเส้นนุ่มแต่ยังคงความกรอบ (อย่าต้มจนเละ) จากนั้นตักขึ้นและล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อหยุดการสุกของเส้น พักไว้
2. ผัดส่วนผสม
   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ไส้กรอกแดงที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนไส้กรอกเริ่มเหลืองและมีกลิ่นหอม
3. ใส่ผักบุ้ง
   ใส่ผักบุ้งลงไปในกระทะ ผัดจนผักบุ้งเริ่มนิ่ม (ประมาณ 1-2 นาที)
4. ผสมเส้นมาม่า
   ใส่เส้นมาม่าที่ต้มไว้ลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนทุกอย่างเข้ากันดีและมีความหอม
5. จัดเสิร์ฟ
   ตักผัดม่าม่าใส่จาน สามารถตกแต่งด้วยพริกขี้หนูซอยหรือผักชีตามชอบ พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

เคล็ดลับ

• หากต้องการให้รสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับในขั้นตอนการผัดได้
• สามารถปรับแต่งวัตถุดิบเพิ่มเติมได้ เช่น ไก่สับ กุ้ง หรือเห็ด เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้
• หากชอบให้มีน้ำซอสสามารถเพิ่มน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อยในระหว่างการผัด