ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก

     ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก เป็นอาหารจานโปรดที่หลายคนรู้จักกันดี รสชาติกลมกล่อมของน้ำซุปหอมหวาน พร้อมกับเนื้อหมูที่นุ่มและเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกกลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมทั้งในร้านอาหารและทำรับประทานที่บ้าน

ส่วนผสม

1. เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็กหรือเส้นใหญ่) 200 กรัม
2. เนื้อหมู (สะโพกหรือต้นขา) 200 กรัม
3. น้ำซุป 1 ลิตร (สามารถใช้น้ำต้มกระดูกหมู)
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
9. ผักสด (ถั่วงอก, ผักกาดหอม)
10. ขึ้นฉ่ายหรือผักชี (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว: ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดจนสุก เสร็จแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดความเหนียว
2. ทำซุป: ต้มน้ำซุปในหม้อจนเดือด ใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไป และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
3. ปรุงรส: หลังจากหมูสุกให้ชิมรสน้ำซุปและปรับรสด้วยน้ำมะนาวและพริกป่น
4. จัดเสิร์ฟ: ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม แล้วราดด้วยน้ำซุปที่มีหมู และตกแต่งด้วยผักสดและขึ้นฉ่าย

เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก

• การใช้น้ำซุปที่เข้มข้นจากการต้มน้ำกระดูกหมูจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารได้มากขึ้น
• หากต้องการให้ก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติเผ็ดจัด สามารถเพิ่มพริกป่นหรือต้นหอมซอยลงไปได้

     ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกเป็นเมนูที่สร้างความอร่อยและอบอุ่นให้กับมื้ออาหาร ลองทำตามสูตรนี้ที่บ้านดูนะคะ อร่อยถูกปากแน่นอนค่ะ